世界のB級グルメ– category –

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はタジン、円錐形の土鍋で作るモロッコの国民食。　モロッコを旅した時は３日に１回はタジンを食べていました。モロッコは都市部を除いて外食のバリエーションが少なく、...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はビュッフェ。食べ物ではなくアメリカの食べ放題レストランですが、なかなか興味深い場所ですので紹介したいと思います。　※　トップ画像はラスベガスのホテル・ビュッ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はキャバブ。イランを代表する肉料理です。イランは紀元前に栄えたペルシア帝国をはじめとした多くの強大な国と高度な文化で知られ、イスラム教が広まってからは、アラブ...

　 　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題はエジプトの国民食にして、炭水化物（糖質）の王様のような食べ物コシャリ。ご飯にパスタを混ぜる禁断の「主食重ね食べ」グルメなのです。　ラーメン・ライス、焼き...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題は削って作る中国の刀削麵。　あれは20年？いや30年前？ずいぶん昔のCMです。煮えたぎる大鍋の前で生地の塊をもった中国の職人が、右手に持った刃物を使い、目にもとまら...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。　今日のお題はメキシコ・中米のトウモロコシ。トウモロコシでB級グルメと言われても？？？という感じですが、トウモロコシ発祥の地であり、今なおトウモロコシを主食とするメキシ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。　今日のお題はタコス。メキシコの国民食で名前は知られてますが、日本では食べられる所が限定されているので実態はあまり知られてません。かつて３回ほどメキシコや中米を訪れ、タ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はロティチャナイ、マレーシアの定番朝食のひとつです。前回に続いてマレーシア物ですが、2022年（令和４年）９月,２年９ヶ月ぶりに海外・クアラルンプールに行きました...

現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はナシ・チャンプル。食べ物ではなく、食べ方を意味しますが、マレーシア・インドネシアではポピュラーなスタイルであり、中国やベトナムなど周辺国にも広まっています。 ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はマンゴー。原産地のインドのみならず、世界の熱帯に広がったフルーツです。もはやインドだけのフルーツではありませんが、原産地かつ最大の生産量を誇るインドに敬意を...