世界のB級グルメ– category –

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はスリランカのローカル食堂。2024年７月、24年ぶりにスリランカに行きまして現地食を堪能しました。なるべく訪れた土地を体感するべく食事はほとんど各地のローカル食堂...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はマレーシアの国民食とも言われるナシレマ（ナシルマ）。ココナッツミルクを入れて炊いたご飯にサンバル（唐辛子味噌）と各種おかずを添えた物。　朝食の定番ですが様々...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はベトナムの（クアン)コムビンザン。これは食べ物の名前ではなく、大衆食堂の名称。　お店にはたくさんの料理が並んでおり、主菜を選ぶとご飯やスープと組み合わせて定...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はベトナムの米麺ブン。アメリカと言えばハンバーガー、べトナムの米麺と言えばフォー。けして間違いではないのですが、アメリカではハンバーガーよりホットドックが食べ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はインドの朝食。中国や東南アジア諸国のように、勤め人が出勤途上中に屋台や店で朝食をとる国々がありますが、インドもそんな国のひとつ。　広大な国土に多彩な民族、言...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はタジン、円錐形の土鍋で作るモロッコの国民食。　モロッコを旅した時は３日に１回はタジンを食べていました。モロッコは都市部を除いて外食のバリエーションが少なく、...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はビュッフェ。食べ物ではなくアメリカの食べ放題レストランですが、なかなか興味深い場所ですので紹介したいと思います。　※　トップ画像はラスベガスのホテル・ビュッ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はキャバブ。イランを代表する肉料理です。イランは紀元前に栄えたペルシア帝国をはじめとした多くの強大な国と高度な文化で知られ、イスラム教が広まってからは、アラブ...

　 　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題はエジプトの国民食にして、炭水化物（糖質）の王様のような食べ物コシャリ。ご飯にパスタを混ぜる禁断の「主食重ね食べ」グルメなのです。　ラーメン・ライス、焼き...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題は削って作る中国の刀削麵。　あれは20年？いや30年前？ずいぶん昔のCMです。煮えたぎる大鍋の前で生地の塊をもった中国の職人が、右手に持った刃物を使い、目にもとまら...