世界のB級グルメ– category –

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題は削って作る中国の刀削麵。　あれは20年？いや30年前？ずいぶん昔のCMです。煮えたぎる大鍋の前で生地の塊をもった中国の職人が、右手に持った刃物を使い、目にもとまら...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。　今日のお題はメキシコ・中米のトウモロコシ。トウモロコシでB級グルメと言われても？？？という感じですが、トウモロコシ発祥の地であり、今なおトウモロコシを主食とするメキシ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。　今日のお題はタコス。メキシコの国民食で名前は知られてますが、日本では食べられる所が限定されているので実態はあまり知られてません。かつて３回ほどメキシコや中米を訪れ、タ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はロティチャナイ、マレーシアの定番朝食のひとつです。前回に続いてマレーシア物ですが、2022年（令和４年）９月,２年９ヶ月ぶりに海外・クアラルンプールに行きました...

現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はナシ・チャンプル。食べ物ではなく、食べ方を意味しますが、マレーシア・インドネシアではポピュラーなスタイルであり、中国やベトナムなど周辺国にも広まっています。 ...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はマンゴー。原産地のインドのみならず、世界の熱帯に広がったフルーツです。もはやインドだけのフルーツではありませんが、原産地かつ最大の生産量を誇るインドに敬意を...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題は餃子。日本のそれは中国から伝わったものですが、中国の餃子はだいぶ違います。 中国の餃子は何がちがうの？ 　「〇〇を本場で食べたら思っていたほど美味しくない、何...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はインドの定食ターリー（ミールス）、安くて美味いバックパッカーの味方です。 ターリー（ミールス）とは何か 　日本でもインド料理店でランチに出されるあれです。ター...

現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はベトナムの国民食である米で作られた麺フォー。 ※　トップ画像は市場でフォーを食べる少数民族の女性 ベトナム名物の米製麺フォー 本場ベトナムより、日本のフォーが美味...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題はロシア人のソウルフード黒パン。 レンガのような黒パンの塊（ラトビアの市場にて） ハイジの食べた黒パン 　トラタロウの世代は、宮崎駿監督の名作アニメ『アルプスの...