世界のB級グルメ・中国と周辺– category –

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。本日のお題は削って作る中国の刀削麵。　あれは20年？いや30年前？ずいぶん昔のCMです。煮えたぎる大鍋の前で生地の塊をもった中国の職人が、右手に持った刃物を使い、目にもとまら...

　現地食探求はバックパッカーのたしなみ。世界のB級グルメを紹介します。今日のお題は餃子。日本のそれは中国から伝わったものですが、中国の餃子はだいぶ違います。 中国の餃子は何がちがうの？ 　「〇〇を本場で食べたら思っていたほど美味しくない、何...